Categoriearchief: voedsel

In deze categorie staan mijn blogpost over mijn voedselfotografie (food fotografie), uiteraard royaal voorzien van foto’s. De voedselfoto’s met een sterk conceptuele uitstraling staan in de categorie concepten.

Rauwe bietjes – supergoedkoop superfood

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Een van de populairste artikelen op deze site is het artikel over het stop-motion filmpje van het maken van de rauwe bietensalade van Jamie Oliver.

De laatste jaren zijn er steeds meer recepten verschenen waarin rauwe bietjes worden verwerkt. Het tijdperk van de gekookte bieten is blijkbaar definitief voorbij…

Foto van de ingrediënten voor de verse bietensalade met peer en munt.
De verse ingrediënten voor de bietensalade met peer en munt.

Rauwe bietjes en gezondheid

Rauwe biet is erg goed zijn voor je gezondheid. Eigenlijk is het een goedkoop ‘superfood’… Uit een korte rondgang over het internet blijkt dat rauwe bieten een enorme verscheidenheid aan lichamelijke problemen tegen kunnen gaan.

Hieronder staan enkele van die positieve eigenschappen van rauwe bieten op een rijtje, wellicht kan je er je voordeel mee doen!

Detox

Rauwe biet zorgt voor het detoxen van je lever. Niet alleen raak je zo gifstoffen kwijt, je voorkomt ook dat er daardoor vet ophoopt in je lever. Als je teveel vet voedsel hebt gegeten zal een portie rauwe bietjes je lever dan ook goed kunnen helpen.

Foto van Rauwe bietjes met loof in verschillende soorten en maten.
Rauwe bietjes in verschillende soorten en maten.

Hart

Je bloeddruk gaat omlaag door het eten van Lees verder Rauwe bietjes – supergoedkoop superfood

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Alfalfa wrap met kipfilet en kaas – in een stop-motion filmpje

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Als je geen tijd hebt om te koken maar wel snel iets gezonds en voedzaams wil bereiden dan kan deze wrap je redding zijn. Het maken kost slechts een paar minuten!

Stop-motion filmpje

Ik heb het maken van deze wraps stap voor stap gefotografeerd. Door de foto’s achter elkaar te zetten ontstond het onderstaande stop-motion filmpje.

De directe link van dit filmpje op YouTube:

Het recept voor de wraps

Ik weet niet meer hoe we aan dit recept zijn gekomen maar we maken deze wrap regelmatig als sport, werk en school weer eens Lees verder Alfalfa wrap met kipfilet en kaas – in een stop-motion filmpje

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Aardperen – Eetbare Orks uit de Grond

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Van mijn moeder kreeg ik vlak voor de Kerst een zak met aardperen uit haar eigen groententuin. Deze merkwaardige gevormde topinamboer-knollen deden me gelijk denken aan de Orks uit de Hobbit en Lord of the Rings films. Net als de Orks bevatten de aardperen allerlei uitstulpingen en zien ze er daardoor heel wild en ruig uit. Opvallend is dan ook dat deze raargevormde groente toch gewoon familie is van de zonnebloem…

aardperen vers uit de tuin_zwarte achtergrond-2
Aardpeer uit eigen tuin

Uiterlijk en smaak

Door al die uitstulpingen is het lastig om de knollen te schillen. Maar omdat ze geen echte schil hebben hoeven ze niet per se geschild te Lees verder Aardperen – Eetbare Orks uit de Grond

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Party met snoep (gewone colaflesjes!)

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Colaflesjes worden onder meer gemaakt van gelatine, suiker en cola(smaak). Dit beroemde snoepsoort is erg populair bij kinderen, of ze nu van cola houden of niet. Het maken van een fotoserie waarin snoep wordt gebruikt wordt dan ook altijd met veel interesse van de kinderen en de buurtkinderen gevolgd… Conceptfotografie op z’n lekkerst!

Door de flesjes op een zelfgemaakte lichtbox te leggen kon ik goed gebruik maken van het doorzichtige uiterlijk van de flesjes. In onderstaande foto is het woord PARTY geschreven met de donkere delen van de colaflesjes. Eigenlijk zou je kunnen zeggen dat het cola-gedeelte van het snoep gebruikt is voor het schrijven van het woord.

PARTY gemaakt van colaflesjes snoep
Het woord PARTY gemaakt van colaflesjes – tegen witte achtergrond

Een variant op deze foto maakte ik met de flesjes in een plas echte cola. Niet teveel natuurlijk want dan zou het snoep wegdrijven! Behalve een hoop extra kleverig opruimwerk leverde deze actie echter niet precies het beeld op wat ik ervan had verwacht. De ‘colaflesjes-cola’-foto staat hieronder.

PARTY gemaakt van colaflesjes snoep met cola
Het woord PARTY gemaakt van colaflesjes – in cola

Naar welke variant gaat jouw voorkeur uit? Met of zonder cola?

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

Hoe maak je macaroni zoals in de jaren ’80?

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter

In de jaren tachtig van de vorige eeuw waren er nog niet zoveel pastasoorten te koop in de supermarkt als nu. Eigenlijk lagen er toen maar twee pasta’s in de schappen: spaghetti en macaroni.

macaronischotel uit de jaren tachtig - de ovenschotel
Het krokante korstje

Macaroni klaarmaken was simpel en snel en behoorlijk goedkoop. Van gehakt, soepgroente en tomatensaus werd de saus gemaakt, die ging dan door de pasta. Daarna werd er kaas en paneermeel op het mengsel gestrooid en vervolgens ging de hele schaal de voorverwarmde oven in voor een krokant korstje.

Stop-motion

Het filmpje hieronder laat een stop-motion zien van bereiden van deze eenvoudige ovenschotel. Om deze stop-motion te maken werd er tijdens het koken na elke verandering een nieuwe foto gemaakt. Door al deze foto’s achter elkaar te plakken ontstond er op die manier een filmpje waarin de hele kooksessie in een kleine 30 seconden voorbij komt.

De ingrediënten

Als eerste worden de ingrediënten getoond:

  • Gehakt (250g)
  • Italiaane soepgroenten (400g): prei, paprika en ui
  • Theelepel oregano
  • Tomatensaus (Heinz, 520g)
  • Macaroni (Grand’Italia, 500 g)
  • Zout
  • Geraspte kaas (200g)
  • Paneermeel

De bereiding

macaronischotel uit de jaren tachtig - het gehakt-groentemengsel
Het gehakt-groentemengsel

Als alle ingrediënten voorbij zijn gekomen wordt er getoond hoe dit simpele gerecht bereid wordt: het gehakt wordt rul gebakken en vervolgens worden de soepgroenten toegevoegd en meegebakken. Na een paar minuten worden de tomatensaus, de oregano en wat zout toegvoegd en door het gehakt-groenten mengsel geroerd.

Ondertussen is de macaroni gekookt en wordt deze samen met de saus in een typische jaren ’80 ovenschaal gedaan en door elkaar geroerd. De kaas en het paneermeel worden over de macaroni uitgestrooid en het geheel gaat 5 minuten onder de grill in een voorverwarmde oven.

Het resultaat is een goedkoop, makkelijk te bereiden en voedzaam gerecht.

Directe link: http://bit.ly/stopmaca

Goedkopere versie

In de jaren ’80 was dit een populair gerecht vanwege de eenvoud van het klaarmaken en de lage prijs van de ingrediënten. De versie die in dit stop-motion filmpje is gebruikt, is een relatief dure versie.

macaronischotel uit de jaren tachtig - het krokante korstje
De macaronischotel

Het kon destijds namelijk nog goedkoper door vlees uit blik te gebruiken (Unox Smac!) en echte soepgroente te nemen, dus zonder paprika maar met wortel, prei, witte kool en selderie.

Dit gerecht wordt ongetwijfeld nog regelmatig op tafel gezet in diverse Nederlandse huiskamers en studentenhuizen. Door het enorm aantal verschillende pasta’s dat er nu te koop is, is de kans echter groot dat er dan een ander soort pasta dan macaroni is gebruikt!

Om te delen...
Email this to someone
email
Share on LinkedIn
Linkedin
Tweet about this on Twitter
Twitter