Categoriearchief: voedsel

In deze categorie staan mijn blogpost over mijn voedselfotografie (food fotografie), uiteraard royaal voorzien van foto’s. De voedselfoto’s met een sterk conceptuele uitstraling staan in de categorie concepten.

Zwart-wit landschap van savooiekool

Soms hoef je het helemaal niet zo ver te zoek als je een landschapfoto wil maken. Ahoewel: de onderstaande foto is geen echt landschap maar eigenlijk een micro-landschap. Het onderwerp lag gewoon in de keuken: het is een abstracte macro-foto van een blad van gewone groene savooiekool!

De nerven van het blad lijken een soort wegen- of rivierennetwerk te vormen, alsof je vanuit een vliegtuig naar een mysterieus land ver onder je zit te kijken. Dit effect wordt nog verder versterkt doordat de van oorsprong groene foto naar zwart-wit is omgezet.

Zwart-wit foto van een landschap op een blad van een savooiekool
Zwart-wit landschap op een blad van een savooiekool

Savooiekool (brassica oleracea) is een van de oudste koolsoorten die nu nog in de winkel liggen. Deze kool komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en in de Italiaanse keuken wordt er nog altijd veel gekookt met deze groente. De gerechten die met deze kool gemaakt kunnen worden variëren van salades tot koolrolletjes en van roerbakschotels tot pasta’s.
Voor het maken van bovenstaande foto is Lees verder Zwart-wit landschap van savooiekool

Rauwe bietjessalade met feta peer en munt (Jamie Oliver) in een stop-motion video

Mijn favoriete Jamie Oliver salade is de rauwe bietensalade met feta, peer en munt uit het boek Cook with Jamie (‘Koken met Jamie’). Het leuke van deze salade is niet alleen dat de smaken van de ingredienten zo mooi bij elkaar passen maar ook dat het recept zo snel te maken is.

In bovenstaande foto’s zijn enkele stappen te zien tijdens het maken van de salade: van de beginfoto waarop te zien is dat alle ingredienten klaar liggen tot de Lees verder Rauwe bietjessalade met feta peer en munt (Jamie Oliver) in een stop-motion video

Discodip macrofoto op canvas

Discodip oftwel spikkels is een bij kinderen heel bekend en gewild strooisel voor het versieren van taart, cupcake en softijs. Het geeft een extra feestelijk tintje aan dat lekkere zoete eten, zeker als het vervolgens wordt uitgedeeld als tractatie of op een verjaardagspartijtje.

Discodip op canvas via werkaandemuur.nl
Kinderkamer met discodip opcanvas

De macrofoto van de discoballetjes is als voorbeeld opgehangen in een (virtuele) kinderkamer waarbij de verschillende kleuren van de balletjes van het strooisel afzonderlijk te zien zijn en lekker groot worden afgebeeld. De foto is als print op bijvoorbeeld canvas, Xpozer of aluminium te verkrijgen via werkaandemuur.nl via de volgende link:

Discodip op canvas via werkaandemuur.nl

Mijn complete collectie op werkaandemuur.nl kan bekeken worden via de volgende link:

Koop mijn werk op dibond, canvas, poster en ingelijst op Werk aan de Muur

 

Appelflappen maken met een tosti-ijzer

Het fotograferen tijdens het bereiden van eten is altijd een dubbel drukke bedoening: behalve het maken van goede foto’s moet het gerecht zelf uiteraard ook nog slagen. Het maken van de foto’s van appelflappen in een tosti-ijzer was daarentegen een wat rustigere aangelegenheid door de eenvoud van het recept. Het oorspronkelijke recept komt uit het kookboekje ‘Toastie Heaven’ van Karen Saunders (zie onder).

De foto’s werden gemaakt van alle ingredienten (appel, kaneel, suiker en bladerdeeg) die worden voorbereid en vervolgens in een tost-ijzer worden gedaan. Uiteindelijk is de ‘tosti’ klaar en is er een heerlijke appelflap gebakken. Alle foto’s achter elkaar, van begin tot eind, levert een stop-motion video op van dit eenvoudige recept. De video duurt 46 seconden en omvat ongeveer 30 minuten ‘echte tijd’:

Enkele foto’s van begin, midden en eind van het maken van de tosi-appelflappen op de appelgroene ondergrond:

Het bovengenoemde boekje Toastie Heaven van Karen Saunders is verkrijgbaar bij Bol.com via de volgende link:
toastie heaven book by Karen Saunders

De directe link naar het youtube-filmpje: Apple Puffs in Toaster.