Tag: pasta
-
Hoe maak je macaroni zoals in de jaren ’80?
In de jaren tachtig van de vorige eeuw waren er nog niet zoveel pastasoorten te koop in de supermarkt als nu. Eigenlijk lagen er toen maar twee pasta’s in de schappen: spaghetti en macaroni. Macaroni klaarmaken was simpel en snel en behoorlijk goedkoop. Van gehakt, soepgroente en tomatensaus werd de saus gemaakt, die ging dan…
-
Zwarte vis-pasta
Zelf pasta maken is altijd een feestje op zich. De basis is altijd Italiaanse bloem (tipo 00) en eieren, maar vaak is het leuk en lekker om het pastadeeg vervolgens te kleuren met spinazie (groen), tomatenpuree (rood) of bietensap (paars). Het spectaculairst is de zwarte pasta die wordt gemaakt door het toevoegen van inktvisinkt aan…
-
Time-lapse video van pasta met groenten en kip
Bij het koken van de ‘Chicken Pasta 6-Veg Ragu’ maaltijd uit Jamie Oliver’s 15 minute meals heb ik van elke stap in het recept een aantal foto’s gemaakt. Daarin zie je hoe de ingredienten gesneden (groente, kip etc.), geprepareerd (kruiden) en gebakken (bijna alles) worden. Deze foto’s heb ik daarna aan elkaar geplakt waardoor er…
-
Pasta of rijst?
Toen ik mijn vriend Michiel de foto’s van mijn pasta-concepten liet zien daagde hij mij direct uit om eens een wat minder voor de hand liggend concept te maken. En te fotograferen natuurlijk. Met die uitdaging op zak besloot ik een serie van twee foto’s te maken: het woord “rijst” maar dan gemaakt van pasta…
-
Liefde gaat door de maag
Een van de leuke dingen van het fotograferen van voedsel is de onvermijdelijke maaltijd na de shoot. De concepten met verschillende kleuren pastadeeg moesten na het fotograferen natuulijk ook geproefd worden en ondanks het feit dat we soms pas laat aan tafel konden, werden de culinaire experimenten meestal positief ontvangen. De volgende foto werd geinspireerd…