De High Tea traditie dateert uit van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn de Fransen met dit fenomeen begonnen maar al snel namen de Engelsen het over.
De geschiedenis van High Tea
Voordat de High Tea (ook wel ‘afternoon tea’ genoemd) werd ingevoerd aten de Engelsen eigenlijk slechts twee echte maaltijden. Ze begonnen met het ontbijt met vlees, brood en bier en in de middag volgde de lunch waarbij hetzelfde op tafel stond maar dan in grotere hoeveelheden. Met het de High Tea werd er een soort derde maaltijd aan de dag toegevoegd.
Dit laatste werd pas echt populair in Engeland in de 18e eeuw toen een van de hofdames van de Engelse koningin de High Tea invoerde in het koninklijk paleis. Als reden daarvoor wordt genoemd dat de koningin had geklaagd over hoofdpijn rond vier uur ‘s middags. De lunch was in die tijd namelijk verplaatst naar de avond (en werd daarmee diner) en de koningin had tussen ontbijt en diner dus gewoon honger gekregen! Eigenlijk was de High Tea dus bedoeld om de lekkere trek van de koningin te stillen met Lees verder De traditie van de High Tea – geen gewone thee
